韭菜海参粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-19 10:36:38

韭菜海参粥

原料:粳米100克,鲜韭菜50克,干海参50克,精盐少许,清水适量。

韭菜海参粥的做法

1.将干海参放在小沙锅中,加入清水,上火烧开,煮约10分钟后,再换清水烧开,离火,加盖。待水凉后,再换清水上火烧开,离火。如此反复数次,直至海参完全涨发透,捞出剖腹,去内脏,用清水洗净,切成小丁;韭菜洗净切碎;粳米淘洗干净。

2.汤锅上火,添入适量清水烧开后,下入粳米煮粥。以旺火烧开后,转小火煮成稀粥,再下入海参丁和韭菜煮熟,调入精盐,稍煮即成。

特点:质地细嫩,软香可口。

\

大厨提示

1.发制海参时不要沾油、盐、碱。否则,不易发透,且容易溶化。

2.韭菜定要选取新鲜、质嫩的,应最后入锅。

健康提示:韭菜,壮阳固精;海参,壮阳疗痿。长期服用此粥,能改善性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸尿频等。

小菜搭配推荐:泡椒萝卜夹。推荐理由:此小菜有帮助消化的作用。中医认为,海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多者不宜食用,也不易消化。所以有此症状的人配此菜也可食用此粥。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

韭菜海参粥的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评