栗子山药粥

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2012-01-17 17:42:31

冬季养生粥----栗子山药粥

栗子和山药都是秋冬季节进补的好食材,尤其适合老人。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

山药健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

栗子山药粥

栗子山药粥

原料:大米150克、栗子8-10粒(生熟均可)、山药50克、水发黑木耳少许。

栗子山药粥的做法

1.栗子去壳,切成小粒备用;山药去皮,切小粒,放入凉水中备用;大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。

栗子山药粥

2.倒入栗子煮约15分钟,倒入山药粒和少许黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可。

特别提示

1.山药的粘液容易引起皮肤过敏,所以在削皮时请带上厨用手套;山药去皮后要放在凉水里浸泡,防止氧化变黑;喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。

栗子山药粥

2.栗子:糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

3.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

栗子山药粥

栗子山药粥

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

栗子山药粥的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-01 22:46:14 煲汤网手机网友
学习了,今晚做给父母吃
回复 支持8
2018-11-13 23:33:49 煲汤网手机网友
生的熟的都可以,生的还好些
回复 支持3
2018-10-25 22:12:38 煲汤网手机网友
蒽蒽,感觉挺好!有空试做下!
回复 支持1
2018-10-14 01:07:03 煲汤网手机网友
有营养 喜欢
回复 支持3