山药薏米芡实粥
□ 作者：食a色 ‖ 来源：食a色美食博客 2015-10-17 22:48:57
据说，这是自古有之的组方。可以健脾益胃，补肾益精，祛湿利水。山药，可以补五脏，脾肺肾并顾，益气养阴，又兼具色敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛故脱之能。
据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且，这新鲜的铁棍山药，还是直接煮粥比较方便。这一次，改变做法，不再生山药去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或许有点费事，但不会弄得手痒痒
山药薏米芡实粥
用料：铁棍山药125克，芡实50克，薏米50克，水适量
山药薏米芡实粥的做法
1、山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟。冷却后去皮，切成小圆片。
2、薏米芡实洗净控水，同山药一起倒入炖盅，加入适量清水。在电炖锅中加水，放入炖盅。
3、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时，米粒软烂，熄火出锅，盛出食用
健脾祛湿，益精固涩
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
