咸猪骨芥菜粥
□ 作者：火镀红叶 ‖ 来源：火镀红叶美食博客 2015-01-12 16:36:39
咸猪骨粥是广东人爱煲的粥，可以作为粥底添加其他个人喜欢的食材就成为了生滚粥了，也可以直接就吃，同样非常味美的；这次我放包心芥菜在粥里，稍一煮开就能装碗了，芥菜健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，更可防癌抗癌；我作为一名煮妇兼烘焙爱好者，要经常接触烤箱、炉子之类的发热厨房器具，所以比一般只会吃的人都要易上火，吃这个“咸猪骨芥菜粥”就错不了了。
咸猪骨芥菜粥
材料：大米、猪骨、芥菜、姜丝
调味：盐
咸猪骨芥菜粥的做法
1、各材料，猪骨需预先用盐腌上1天
2、猪骨用水洗去盐份后，用沸水焯过
3、用适量的水煮沸，加进米与猪骨
4、待粥煲至稠滑后试味，不够咸再下盐调味，再煮5分钟左右
5、这时候才把芥菜切小块
6、把切好的芥菜、姜丝放粥里，煮开，关火即可食用
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
