山药杞苓粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-08 10:18:37
山药杞苓粥
原料：大米100克，鸡脯肉50克，枸杞20克，山药、茯苓、苁蓉各15克，生姜3片，鸡汤100克，精盐少许，清水适量。
山药杞苓粥的做法
1．将山药、茯苓、苁蓉、枸杞分别用温水洗净，放在沙锅内，加入适量清水，以小火煎煮半小时，过滤去渣，留取汁液；大米淘洗干净，沥水；鸡脯肉洗净，切成小粒。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米，旺火烧开后，打去浮沫，改中火煮成稀粥，再加入药汁、鸡肉粒和精盐，续煮10分钟，即可食用。
特点：色泽自然，味道咸香。
大厨提示：鸡肉以鸡脯肉为最好。不要过早加入鸡肉，以保证滑嫩度。
健康提示：此粥有温肾补阳，利湿化浊之功，适用于阳虚湿盛之精液不液化者。
小菜搭配推荐：鱼香空心菜。推荐理由：空心菜防暑解热、凉血排毒。加上润肺生津的白糖、生津润燥的醋和温中散寒的辣椒调味炒制而成，具有清热润燥之功。在夏秋之时食山药杞苓粥时搭配鱼香空心菜，可去除粥的热性，避免上火。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
