泥鳅花生粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-01 11:15:16

泥鳅花生粥

材料:泥鳅50克,花生米20克,大米80克

调料:盐3克,料酒、胡椒粉、香菜各适量

泥鳅花生粥的做法

1、大米、花生米均洗净;泥鳅收拾干净后切段,用料酒腌渍去腥。

2、锅置火上,注入清水,放入大米、花生米煮至粥将成。

3、放入泥鳅煮至熟,加盐、胡椒粉调匀,撒上香菜末即可。

泥鳅花生粥

营养功效:泥鳅有暖中益气之功效;花生可润喉、改善上火症状。泥鳅花生粥对于上火、燥热之人来说是一道食疗粥品,可有效降火降燥。

煲粥特别提示:泥鳅腌渍时,可加一些姜末,除腥效果更好。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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