鸡汁枸杞山药粥

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2013-12-09 06:49:23

冬季喝,好处多多。

偶一次外出吃饭,喝到一碗枸杞山药粥。看菜谱,知道它的滋补养身功效;吃到口中,顿觉鲜美异常;仔细一想,单纯的白粥枸杞山药,绝对不会有此滋味,必定加了很多鲜味剂。心中立刻生出疑虑,吃起来也不免迟疑了许多——如今的食品安全与监管,着实让人变得如此“多心又多疑”。

想要好吃、营养又安心,免不了自己炮制起来——如果一餐饭只是这样简单的一碗粥,白米中不妨加点儿糙米;熬粥用山药,铁棍山药当是不二之选;为了增加鲜美的滋味又要避免使用鲜味剂,鸡汤打底必定一招制胜;用了鸡汤,就不要煲甜粥了,如果是晚饭吃,咸粥更健康。

鸡汁枸杞山药粥

鸡汁枸杞山药粥

材料:粳米120g,糙米30g,鸡汤加水2200ml,山药一截,枸杞子适量,香葱1根,盐适量

鸡汁枸杞山药粥原料

鸡汁枸杞山药粥的做法

1、粳米和糙米洗净,加入1滴色拉油,拌匀静置1小时以上;

2、锅中加入鸡汤和清水,大火烧开(锅底开火了,玻璃锅透出红色);

鸡汁枸杞山药粥步骤1-2

3、下入粳米和糙米,保持大火烧开后,转中火,保持国内沸腾煮粥;

4、煮至米烂开花,用蛋抽顺同一方向大力搅拌,打碎米花至出米油;

鸡汁枸杞山药粥步骤3-4

5、山药洗净去皮,切成大块儿或小粒;

6、立即下入粥锅中,仍顺原来的方向搅拌均匀;

鸡汁枸杞山药粥步骤5-6

7、待山药煮熟后,加入适量盐调味;

8、关火加入枸杞子和香葱花,还可滴入几滴香油,即可。

鸡汁枸杞山药粥步骤7-8

特别提示

1、不喜欢糙米,可以全部用粳米;

2、泡米时加入1滴色拉油,可以增加成品的色泽和口感;

3、煮粥和调馅一样,要顺同一方向搅拌,就不会出现泄漓的状况;

4、米烂开花后大力搅拌,打碎米粒,不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收,还能使粥稠顺滑,尤其是煮稀粥,这个办法尤其见效;

5、山药不要提前去皮切好,要在下锅前切,切好后立即下锅,不然山药会变黑;

6、枸杞要最后放,最好是关火后再放,营养颜色会更好。

 

食补养胃,老胃病可以提

大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科 ...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

鸡汁枸杞山药粥的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-22 11:18:30 煲汤网手机网友
枸杞子滋肝补肾,山药固脾,再加上糠米,营养又健康!奥义西
回复 支持8
2018-09-07 22:58:57 煲汤网手机网友
看着就像咬一口,哎,挡不住的美食诱惑!!!
回复 支持6
2018-08-13 12:00:17 煲汤网手机网友
漂亮哦,很美味哦
回复 支持4
2018-08-06 09:50:41 煲汤网手机网友
真好,色香味俱全的菜肴,喜欢!
回复 支持12
2018-06-28 16:47:42 煲汤网手机网友
早上喝一碗,美味又养身哦
回复 支持6
2018-06-11 11:56:12 煲汤网手机网友
做的真好
回复 支持9