提气养生粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-08 09:30:51

提气养生粥

原料:大米75克,三宝燕麦50克,红萝卜花椰菜各50克,带骨鸡肉50克,红枣、枸杞各15克,麦门冬、黄芪各10克,精盐少许,清水适量。

提气养生粥的做法

1.将麦门冬和黄芪用温水洗净,纱布包好;红枣、枸杞分别用温水洗净;红萝卜花椰菜分别洗净,切成小粒;鸡肉洗净,剔下骨头,切成小丁;大米和燕麦一起泡水1小时,沥去水分。

2.把鸡骨和纱布包放在沙锅内,添入适量清水,上旺火烧开,以小火煎半小时,捞出渣料,再加适量清水烧开,下入大米和燕麦,煮至半熟时,加入红萝卜、花椰菜、红枣、枸杞等煮成稀粥,再加入鸡肉丁,调入精盐,续煮至鸡肉熟时即成。

特点:色彩缤纷,口感多样,富有营养。

大厨提示:红萝卜和花椰菜应切得细小一些;鸡肉最后加入,保证滑嫩的口感。

健康提示:黄芪具补气升阳、固表止汗、拔毒排脓之功;麦冬有养阴滋肺、益胃生津的功能。

小菜搭配推荐:椒油萝卜芽。推荐理由:萝卜芽是利用萝卜的种子发芽而成,维生素C及铁、钙含量丰富,且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一样带有辛辣味,具有增加食欲、促进消化的作用。此小菜搭配提气养生粥食用,可起到增强身体素质,美容减肥的作用。

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