猪肝绿豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-17 12:25:05
猪肝绿豆粥
原料：鲜猪肝100克，绿豆50克，陈仓米100克。
猪肝绿豆粥的做法
1．将绿豆洗净，用温水浸泡1小时左右。
2．陈仓米淘净，与绿豆一并放入锅内，加入清水。
3．先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟左右，以绿豆熟烂为度。
4．将猪肝切碎，在粥将成时加入同煮，待猪肝熟透后停火。不加盐，作点心或早、晚餐食用。
功效：补肝明目，益气养血。适用于肝阴不足所致的弱视，气血亏虚所致的面色少华、头晕烘热、脚气足肿等。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
