明火白果粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-22 14:24:01
明火白果粥
原料：米250克，白果150克，腐竹50克，盐半汤匙。
明火白果粥的做法
1．洗净白米，用少许食盐拌匀。白果去壳切开两边，去掉果中自心。腐竹浸软切细。把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮。
2．煮半小时后，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放粥锅里煮半小时，取出麦片即成。
特点：汤汁洁白，有腐竹香味。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
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