鲫鱼蚕豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-23 10:20:33
鲫鱼蚕豆粥
原料：大米150克，鲫鱼2尾(约500克)，蚕豆90克。
调味料：大蒜30克，生姜、精盐、味精各适量。
鲫鱼蚕豆粥的做法
1．鲫鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，沥干水分备用。
2．将蚕豆、大米先拣去杂质，再淘洗干净。
3把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。
4．将锅洗净置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。
5把全部用料一齐放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮1小时，再放入大蒜煮10分钟，调入精盐、味精拌匀，即可食用。
特点：健脾和胃，利水消肿。适用于浮肿、脾胃虚弱、骨质疏松等症。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
