四味山药粥
□ 作者：食a色 ‖ 来源：食a色美食博客 2015-10-30 21:59:14
山药薏米芡实粥中加入白扁豆，就是四味山药粥了。
白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，胸闷腹胀。
白扁豆，也是药食同源的食材。不过，很少用。市场上很常见，却几乎不买，不知道除了煮粥，还可以用来做什么。不过，中药里好像倒是比较常用，健脾祛湿止泻？
四味同用，在药方里见过，揣测是益脾肾，祛湿浊，止泄泻？
四味山药粥
用料：铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量
四味山药粥的做法
1、山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟，冷却后去皮，切成小圆片。
2、薏米芡实扁豆洗净控水，同山药片一起倒入炖盅，加入适量清水。在电炖锅中加水，放入炖盅
3、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右，豆烂粥成
体质人群食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
