砂锅生滚鱼头鱼尾粥

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-10-15 09:48:03

我喜欢喝把米煲开的,米煲得烂烂的,糯糯的,入口不需要咀嚼直接下肚。要把米煲融化,有几个方法,最快捷的方法是把米磨碎再煲。当然平时不会用这方法,我煲粥是先把米洗干净提前浸泡半小时,浸泡的米水也一起用来煲粥。浸泡是为了让米吸收水分,容易煲开。浸泡的时候在米水里滴几滴油,再放几片姜片。煲的时候大火煲开转小火,一边用筷子快速顺时针搅动,这样煲出来的粥更粘稠。

把米粥煲融的小技巧【砂锅生滚鱼头鱼尾粥

材料:鱼头、鱼尾、米粥、姜、油、胡椒粉、葱

砂锅生滚鱼头鱼尾粥

砂锅生滚鱼头鱼尾粥的做法

1、鱼头鱼尾加点盐、油和姜片拌均匀;

2、砂锅煲开米粥,加入拍过的姜块;

砂锅生滚鱼头鱼尾粥做法步骤1-2

砂锅生滚鱼头鱼尾粥做法步骤3-4

砂锅生滚鱼头鱼尾粥做法步骤5-6

3、放下鱼头鱼尾进粥里滚开;

4、加胡椒粉,盖上锅盖中小火煮15分钟(注意搅拌别粘锅底);

5、加盐搅拌均匀,撒葱花上表面。

砂锅生滚鱼头鱼尾粥的做法

由于鱼头鱼尾已经加了有油,粥里就不另外加了。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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