干贝鸡丝粥

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2014-12-11 09:41:29

冬日的南方,阴冷的,早上都不爱起来,于是预约粥成了经常的事情,时间约到我起床之前,这样刚好能赶上做一些不同口味的粥品

上次试用了杂粮粥,口感非常的好,最近煲粥我都是用小米和粥米搭配着一切熬,口感顺滑而且小米也更适合肉控儿子的健康需求。

早起的儿子胃口都不是很好,所以粥品我也必须要点搭配花样来进行,添加他喜欢的干贝,鲜美的味道直冲鼻门,不清醒过来是不可能的,一起来分享吧。

干贝鸡丝粥

材料:小米和粥米各一半。

辅料:鸡腿肉,干贝,水芹菜颗粒。

调料:胡椒粉,盐,色拉油,鸡精,生粉。

干贝鸡丝粥

干贝鸡丝粥的做法

1、米混合放入砂锅,滴几滴色拉油,加点盐,按照1:10的水量增加,时间设置90分钟,启动熬粥键

干贝鸡丝粥做法步骤1-2

2、干贝用温水泡发,这个你可以在晚上睡觉之前进行,放入冰箱冷藏泡发

3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝,用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右

干贝鸡丝粥做法步骤3-4

4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续

5、剩下15分钟左右放入鸡丝,起锅前加点胡椒粉、鸡精,撒上水芹菜颗粒即可

干贝鸡丝粥做法步骤5

煲粥小贴士

1、很顺滑的感觉有没有,粥熬的久些口感就会更好

2、另外水的比例按照1:10个人感觉刚好

干贝鸡丝粥的做法

3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的,给粥品增味不少,而且能驱寒

4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些

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