香芹鸭粥

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2014-06-24 22:17:31

这次煮用的是盐水鸭,是吃货好友南京游归来带给我的。我本身对肉类并不是特别感兴趣,以前去过南京几次,每次对盐水鸭都是浅尝辄止,一是觉得还是比较油腻的,二是觉得实在是咸啊!吃几口鸭子得喝几大杯水。而现在怀着个折腾我的宝宝,胃口不算好,肉就更吃不下了。所以好友送我的这只鸭子,从一开始我就没打算把它用正宗吃法当凉菜吃,净琢磨着怎样换着花样吃得可口了。

这只鸭子的首次下锅,就是被做成鸭粥啦,加了细细多多的香芹末。在煮粥之前,我想过味道应该差不了,但是粥入口之后,我只能感慨了,没想到能这么好吃啊!!!不过南京的童鞋不要拍砖哈,我知道嫩们不这样吃盐水鸭,不过这南北口味有差异,我又非常时期,只能用这样非常手段吃非常美味的鸭粥啦!

香芹鸭粥

香芹鸭粥

主料:极品粥米一杯,盐水鸭200g

配料:香芹1棵,葱适量

香芹鸭粥的做法

1.极品粥米淘洗干净,放入清水中浸泡半小时

2.盐水鸭剁成小块

香芹鸭粥做法步骤1-2

3.鸭子放入砂锅中,与米一起煮粥

4.香芹和葱切成碎末

香芹鸭粥做法步骤3-4

5.小火将粥咕嘟至粘稠

6.撒入香芹末和葱末,搅匀即可

香芹鸭粥做法步骤5-6

特别提示

1.煮粥时将米提前半小时浸泡,煮出的粥更粘稠口感更好。

2.香芹和葱特别提味,建议不要省略。如果喜欢吃姜,也可以放。我是晚饭煮粥,所以就不放姜了。

煲汤网小提示

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。

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