柿子粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-26 08:39:34

柿子粥

原料:大米100克,鲜柿子2个,冰糖2块,清水适量。

柿子粥的做法

1.将鲜柿子洗净,去蒂去皮,把柿子肉放在碗中,用筷子搅匀;大米淘洗干净。

2.汤锅上火,添入适量清水烧开,下入大米。待再次烧开后,转小火煮成稀粥,加入柿子肉和冰糖,续煮约10分钟,即可离火食用。

特点:色泽淡黄,香甜利口。

柿子粥的做法

大厨提示:要选用熟透的柿子。因为未成熟的柿子,鞣酸含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。

健康提示:柿子营养丰富,含有大量蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素C等,能预防心脏血管硬化的发生。柿子性寒,具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。与大米、冰糖煮粥,可清热润燥,生津止渴。适宜于肺燥及秋燥咳嗽者食用。

小菜搭配推荐:酸辣黑豆。推荐理由:柿子可降血压,有清热除烦的作用;黑豆有清热解毒、生津润肺的功效,搭配可降血压、清热除烦的柿子粥食用,对身体益处多多。

柿子的功效与作用

柿子营养较为丰富,含蛋白质、脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐,其中尤以维生素c和碘的含量较多,还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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