五色海米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-18 14:42:03
五色海米粥
原料：稀粥250克，海米15克，鸡蛋1个，菠菜、银芽各20克，木耳30克。
调料：鲜汤、味精、盐、姜末。
五色海米粥的做法
1．鸡蛋摊成蛋皮，切丝。木耳用冷水泡发至回软，择洗干净。银芽、菠菜分别洗净。海米洗净，涨发至回软备用。
2．锅中下入鲜汤、盐、姜末，上火烧开，加入稀粥、蛋皮丝、木耳、银芽、海米、菠菜，煮沸后离火，加味精拌匀，出锅即叮。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
