杏仁牛奶粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-24 13:38:51
杏仁牛奶粥
原料：杏仁10克，桑白皮10克，生姜片10克，大枣6枚，牛奶250毫升，粳米100克。
杏仁牛奶粥的做法
杏仁浸泡去皮尖，细研，入牛奶中搅和滤取汁备用。桑白皮、姜、枣水煎去渣取汁，下粳米文火煮粥，至粥熟时入牛奶、杏仁，搅匀，再烧沸即成。
功效：清热泻肺，止咳化痰，平喘。
主治：咳嗽、哮喘、喉中痰鸣，慢性支气管炎。
说明杏仁苦温，有祛痰止咳、平喘、润肠作用，常用来治疗外感咳嗽、喘满、肠燥或产后便秘。但属阴虚咳嗽及大便溏泻者忌服。桑白皮甘寒，可泻肺平喘，利尿消肿。二者合用，以加强止咳平喘之力。生姜辛温，能解表散寒，温中止呕，散寒止咳，健胃。大枣甘温，可补脾和胃，益气生津，调和营卫，解诸药毒。牛奶补虚，益肺胃，生津润肠。牛奶所含营养成分丰富，易于被机体吸收，并有降低胆固醇，防止消化道溃疡的作用。还有人认为，有防老和催眠的作用。以上诸药与粳米、牛奶煮粥，除具有止咳平喘化痰的功效外，还可健脾暖胃，温中散寒，增强机体的抵抗力。
注意：杏仁含有苦杏仁甙，经酶或酸水解后产生氢氰酸，苯甲醛及葡萄糖，其中氢氰酸少量能抑制咳嗽中枢而起镇咳作用，但若过量服用，可引起中毒反应，甚至会严重抑制延髓呼吸中枢导致呼吸麻痹致死。杏仁中毒后，民间常服用梅子汁解其毒，也可用杏树皮(去粗皮)60克，水煎服，均有效。
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