鲤鱼赤豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-14 10:02:22
鲤鱼赤豆粥
原料：鲤鱼1尾(重约500克)，赤小豆50克，粳米100克，葱花、生姜末、胡椒粉、精盐、味精、黄酒各适量。
鲤鱼赤豆粥的做法
1．将赤小豆用水浸泡约4小时，洗净。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，粳米淘洗干净。
2．锅内放入鲤鱼，加入葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉、精盐及水适量，用旺火煮至鲤鱼肉极烂后用汤筛过滤去刺，放入淘洗干净的粳米、赤小豆、加水，转用小火继续煮至米、豆熟烂，加入味精调味即成。
功效：此粥粥稠鱼鲜，健脾益胃，利水消肿。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
