猪肝蹄筋粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-10-02 18:22:00

众所周知,猪肝、牛蹄筋、糯米,无一不是绝佳营养品,而猪肝蹄筋粥就是由这三种合制而成,补充营养的同时,口感又好。

猪肝蹄筋粥

材料:猪肝70克,牛蹄筋150克,糯米300克、精盐1/3小匙,姜丝、葱末各适量。

猪肝蹄筋粥的做法

1.猪肝切薄片,投入沸水锅中,烫去血水,备用。

2.蹄筋煮熟至软嫩时捞出,切片备用。

3.糯米洗净下入水锅中烧开,煮至米粒烂熟时放入猪肝和蹄筋,姜丝、葱末及少许盐即可食用。

中医认为,猪肝味甘苦,性温,具有补肝、养血及明目的功效,适用于血虚、夜盲等症。但猪肝胆固醇含量很高,不宜食用太多。此粥具有补气血、益肝肾、益五脏等养生功效。

特别提示:猪肝、牛蹄筋下锅前要用开水烫一下,除掉异味,粥的味道才更纯正。

夏天常吃糯米好处多

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煲汤网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

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