鲫鱼红枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
鲫鱼红枣粥
适用人群：适用于脾胃亏虚，见脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢、气虚下陷、小儿疳积、便溏、肢体倦怠、神疲乏力、少气懒言、体弱等人群。
用法宜忌：本品为健脾益气之品，性甘温，素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。
材料：大米100克、鲫鱼250克、红枣20克、姜5克、盐2克、料酒10克、味精1克。
鲫鱼红枣粥的做法
1．大米洗净泡好，捞出沥水备用。
2．将红枣洗净去核；姜洗净切片备用。
3．将鲫鱼宰杀，洗净，去鳞片切块，放入锅内，加料酒、姜片和适量凉水，煮至鱼极烂，去掉鱼刺，用筛子过滤一下。
4．另起锅，加入约1000毫升清水，放入大米和红枣，先用旺火烧沸。
5．再用文火煮至米烂汤浓，放入鲫鱼肉、盐、味精调好味，再煮片刻即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
