黑小米红枣粥
□ 作者：忠茹钰 ‖ 来源：忠茹钰美食博客 2012-05-28 11:17:01
熬出粘稠香甜的小米粥要掌握好三点——黑小米红枣粥
前一阵做手术，手术后，我们知道喝小米粥特别好。尤其是用黑小米熬粥。
黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效，黑小米有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。用黑小米、红枣煮粥对病人和产后体虚者有辅助疗效。所以，用黑小米熬的粥是病人和产妇的最佳理想食物。为此，老公每天都要给熬小米粥，这也是老公最擅长做的饭，平时在我家，只要熬小米粥，那就是老公负责，是他的专利，他熬出的小米粥，全家人都喜欢喝。
黑小米红枣粥
原料：黑小米，红枣。
黑小米红枣粥的做法
1．黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。
2．大火烧开，转小火。放入红枣。
3．要沿着一个方向搅拌。
4．大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
要熬出粘稠香甜的小米粥要掌握好以下三点：
1、小米要和凉水一起下锅。
2、水开后转小火，锅盖不要敞开盖，锅盖留出个缝。
3、熬得中间要用勺子沿一个方向搅拌。要尤其是用黑小米熬粥。
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煲汤网小提示
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