鱼丁鸭胗粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-03 14:28:25
鱼丁鸭胗粥
原料：鳕鱼肉80克，鸭胗1个，粳米75克，海蛎50克，香菇10克，西芹50克，胡椒粉、麻油、姜末各适量。
鱼丁鸭胗粥的做法
1．海蛎洗净沥干；粳米淘洗干净；鳕鱼肉洗净，切丁；鸭胗刮去内膜洗净，切花；香菇水发后洗净，切菱片；西芹洗净，切菱片。将鱼丁、鸭胗、香菇分别氽水。
2．锅置旺火上，加入适量清水，倒入粳米、香菇、姜末，旺火烧沸后改文火慢慢熬煮至粥熟时，加入鱼丁、鸭胗、海蛎、西芹，调入精盐、味精、胡椒粉，再用旺火烧开，淋入麻油即可食用。
功效：鳕鱼性平，味甘，益气血，补脾胃；鸭胗性微寒，味甘咸，健脾消食；海蛎肉滋阴养血；合而成粥，为夏季凉补之美食佳品，但脾胃虚寒、胃脘疼痛者少食。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
