蟹柳豆腐粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-20 18:05:08

蟹柳豆腐粥

原料:白米饭1碗,高汤4碗,蟹足棒1根,豆腐1块,姜末少许。

调味料:精盐3克,鲜鸡粉5克。

蟹柳豆腐粥的做法

1.蟹足棒(蟹柳)切段;豆腐切块备用:

2.锅中加入高汤,上火烧沸,下姜末煮片刻,再下入白米饭、豆腐及调味料,煮20分钟,下入蟹柳煮5分钟,搅拌匀,出锅装碗即可。

特点:鲜嫩绵软。

蟹柳豆腐粥

特别提示:有道是“千炖豆腐,万炖鱼”,豆腐不怕煮炖,只是火力不要太旺,小火慢功才能入味。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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