白玉菇花蛤双鲜汤
□ 作者：新月 ‖ 来源：新月美食博客 2013-09-01 20:35:03
这个菜其实前阵已经上过了哈，今天偶又加了个“配角”冬瓜君哈！做完这道汤的时候，心中不免有些担心，因为怕老公到点回来，美厨娘的成品没有现身，偶就汤和菜一起做了呢！想着冬瓜群该不爽脆了，不免有些后悔！得到偶拍完照，开吃的时候发现，竟然冬瓜君的口感还是不错滴！原来它换了件时尚的外衣“冬瓜球”
白玉菇花蛤双鲜汤
材料：花蛤、冬瓜、白玉菇、葱适量
调料：盐、胡椒、色拉油、香油适量
白玉菇花蛤双鲜汤的做法
1、冬瓜洗净用挖球器挖成球
2、白玉菇洗净
3、油锅烧热，暴炒白玉菇出水分
4、加入水煮开下入冬瓜球
5、放入花蛤煮至开口
6、调味、放些葱花、胡椒即可
特别提示
1、白玉菇直接下入汤中会有些菌类的腥味，炒后入汤更鲜美
2、花蛤一定要用盐抓起三遍，表面光滑才可入汤
3、加入白胡椒可以去寒增香
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
