自制油菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-02 17:53:44
这是由家常蔬菜煮成的一种粥，可以清热解毒，治疮疖及无名肿毒。搭配鳝鱼，口味及营养效果更好。
油菜粥
主料：粳米100克，油菜100克，鳝鱼200克。
油菜粥的做法
调料：料酒6克，醋3克，大葱5克，姜5克，香菜5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，色拉油5克。
1．将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜切成小段。
2．粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。
3．将鳝鱼切成丝，放进冷水中洗净，然后沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4．粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
特别提示：鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
