西洋菜猪血汤

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-02-06 10:54:26

民以食为天,在潮汕演绎得更加精细,大街小巷遍布的都是美食档。从清晨四五点的早餐档到凌晨三四点的夜宵档,潮汕的美食是全天候的,各有各的精彩。哪怕是早餐,白糜杂咸、菜汤、面汤、粿条汤与肠粉……花式繁多,琳琅满目。除了传统的白糜之外,我们还喜欢一清早到市场,买点猪肉、猪血或猪腹内,与青菜同煮,喝上一碗靓汤水再开始忙活的一天。其中最为经典的搭配莫过于西洋菜与猪血汤。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,补血,可抑制结石,解毒。西洋菜则具有清燥润肺的功效。

西洋菜猪血汤

材材:西洋菜250g、猪血100g、猪肉50g、盐适量

西洋菜猪血汤

西洋菜猪血汤的做法

1、西洋菜洗净。

西洋菜猪血汤做法步骤1-3

2、猪血洗净,切块。

3、猪肉洗净,剁成肉糜。

4、煮开水,下西洋菜。

西洋菜猪血汤做法步骤4-6

5、煮至西洋菜断生,即捞起放入碗中。

6、原锅下猪肉糜。

7、下猪血。

西洋菜猪血汤做法步骤7-9

8、煮至猪血浮至水面。

9、加盐调味,熄火即可食用。

煲汤小贴士:这道汤本来是很好的养生快手汤,既可清热排骨,又可补血。但怕现在的猪血处理得不干净,只能偶尔尝之,而且猪血最好到相熟的摊档购买,确保质量。

西洋菜猪血汤的做法

西洋菜的功效

每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能,而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适

西洋菜猪血汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

看过西洋菜猪血汤的人还喜欢看..

查看更多