小米麸枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-20 12:21:17
小米麸枣粥
材料：小米150克，大枣50克，麦麸、红糖各30克。
小米麸枣粥的做法
1．麦麸择去杂质，放入锅内炒出香味，出锅，放在案板上，趁热研成细粉末。大枣洗净，去核，切成小丁。小米淘洗干净。
2．锅内放入清水烧开，下入小米、大枣丁搅匀烧开，用小火煮5分钟。
3．下入麦麸粉搅匀，加入红糖，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：香滑甜润，芳香可口。
煲粥特别提示：麦麸要用小火炒制。
食材功效：麦麸富含膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素E、多种无机盐等，含钾高而含钠低，可使血清胆固醇下降，减轻动脉粥样硬化的形成。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素，可补中益气，养血安神，降胆固醇。二者与可和中益胃、除热解毒的小米同组成粥，可健脾和血，补虚养血，散瘀降脂，适宜卒中后遗症气虚血瘀、乏力气短、面色萎黄、肢软无力患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
