大枣小米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-20 12:20:12
大枣小米粥
材料：小米150克，大枣50克，药料包（内装旋覆花10克，半夏6克，白蔻仁、生姜各5克）1个。
大枣小米粥的做法
1．小米淘洗干净。大枣洗净。锅内放入清水，下入药料包，用大火烧开，改用小火煎煮10分钟。
2．下入大枣烧开，煮10分钟。
3．下入小米烧开，煮至微熟，拣出药料包不用，继续用小火煮至小米熟烂，出锅装碗即成。
特点：红黄相间，软烂稠滑，枣香浓郁。
煲粥特别提示：小米外层的营养比内层丰富，所以不要用力搓洗，以免营养流失。
食材功效：小米味甘、咸．性凉，含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、镁、维生素(B1、B2、B3)等，其味甘、咸，性凉，有和中益胃，除热解毒的功能。大枣含糖丰富，还含有蛋白质、黏液质、钙、磷、铁及丰富的维生素等，有很好的补益强壮作用。旋覆花味辛、苦、咸，性温，有下气，行水，消痰的功能。半夏味辛，性温，有燥湿化痰，降逆止呕的功能。此粥可降逆止呕，化湿和中，适宜有上腹持续性胀痛、口苦咽干、口渴、恶心呕吐等症状的胆石症患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
