大米猪蹄菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 22:17:25
大米猪蹄菜粥
材料：大米150克，熟猪蹄1只，水发木耳、番茄、芹菜各50克，醋1克，料酒10克，精盐2克。
大米猪蹄菜粥的做法
1．猪蹄顺骨缝剖开，剔去大骨，与木耳、番茄、芹菜均切成丁。锅内放入清水，下入淘洗干净的大米烧开。
2．下入猪蹄丁、木耳丁，用手勺搅匀，烧开，煮至熟透，加入醋、料酒搅匀。
3．下入芹菜丁、番茄丁搅匀，加入精盐煮至熟烂，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，软烂稠滑，味美浓香。
煲粥特别提示：猪蹄丁要切得略大干番茄丁。水要一次加足。
食材功效：猪蹄富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素(A、C)、胶原蛋白等，常食可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细嫩、毛发光泽。木耳富含铁质，是补血驻颜佳品。番茄含有丰富的维生素C，常食对防止色素斑的形成和沉积效果明显。此粥可补气益血，淡化色斑，滋润肌肤，对面部多皱、皮肤粗糙、色素沉积有较好的改善作用。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
