皮蛋瘦肉薏米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-29 22:46:42
皮蛋瘦肉薏米粥
材料：皮蛋1个，瘦肉30克，薏米50克，大米80克，枸杞少许
调料：盐3克，味精2克，芝麻油、胡椒粉、葱花适量
皮蛋瘦肉薏米粥的做法
1、大米、薏米洗净，放入清水中浸泡；皮蛋去壳，洗净切丁；瘦肉洗净切小块。
2、锅置火上，注入清水，放入大米、薏米煮至略带黏稠状。
3、再放入皮蛋、瘦肉、枸杞煮至粥将成，加盐、味精、芝麻油、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。
特别提示：将皮蛋放在手攀中掂量一下，动静大的品质好。
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煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
