人参鸡粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-22 11:47:55

人参鸡粥

原料:人参(参须亦可)5克,山药10克,白米约120克,鸡1只,鸡肝150克,盐适量。

人参鸡粥的做法

1.鸡肝用开水烫过后待用,把鸡剖洗干净,煮成约1500克清汤,鸡肉撕成丝。

2.人参切成片(参须切粒),山药洗净切块。

3.人参和米一起放入鸡汤内同煮,待煮至六成熟时加入山药,米煮软时加入切成薄片的鸡肝和鸡肉丝,并加盐调味即成。

特点:香气浓郁,营养丰富。

人参鸡粥

适应症:用于气血虚弱,身体赢瘦,容颜憔悴,精神疲乏,面无光泽;或病后体虚,老人气血不足;或劳累虚损等。

注释:身体虚弱,容易使人衰老,调养强壮身体是益颜抗衰老的重要方法。本粥补气养血,使气血充盛,滋养脏腑,濡润肌肤而容颜常驻。粥中人参有大补元气、健脾补肺的作用,能恢复元气、鼓舞正气,增强机体活力和抗痛能力,既可用于危症急救,又可广泛用于各种慢性虚损;人参含有多种三萜皂#和多种维生素,可兴奋、强壮人体各系统功能而起健体抗衰老的作用;人参是强壮、养颜的常用补品,佣药法象》说“人参甘温,能补肺中之气,肺气旺则四脏之气皆旺,精自生而形自盛。”鸡,性味甘,微温,功能温中补脾、益气养血、补肾益精;鸡肉、鸡肝含有丰富的营养成分,能补虚损,强壮身体。淮山和米,性味甘,平,均能健脾益胃,淮山并能养脾肺之阴。合而成粥,补虚强壮之力大,而且温补而不燥,气香味美,既适合常人滋养之用,又可作为病后、老人、体虚者调补作膳,是现代家庭的美食粥品。

特别提示

1.感冒发热、脾湿泄泻、食滞腹胀者不宜食用。

2.若嫌本粥肥腻者,可去鸡皮。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

人参鸡粥的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评