甘蔗粱米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-03 08:43:15
甘蔗粱米粥
原料：高粱米100克，甘蔗汁100克，清水适量。
甘蔗粱米粥的做法
1．将高粱米去净杂质，洗净，用清水泡数小时至发透，沥水，待用。
2．将净沙锅放火上，加入清水、高粱米，大火煮开，打尽浮沫，煮至粥将熟时，加入甘蔗汁，小火煮10分钟，即可出锅食用。
特点：色泽红润，香甜适口。
大厨提示：高粱米色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。食用以白色高粱米为最好；高梁米有涩味，泡米水应弃去不用。否则，粥的味道太涩。
健康提示：甘蔗性味甘、寒，与高粱米配合煮粥，具有滋阴润燥、和胃止呕、下气止咳、清热解毒之功效。适用于肺热咳嗽、心烦口渴、大便干燥等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：葱油南瓜叶。推荐理由：南瓜叶中粗脂肪、粗蛋白、维生素C、钾、钙、镁、锰、铁、锌等成分含量均高于南瓜肉，并有消炎、镇痛、祛淤功效，用清热化痰、解毒杀虫的葱油调味成菜，搭配甘蔗粱米粥食用，是秋季滋补佳品。
甘蔗的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、钙、磷、铁等。含糖量最为丰富，其中有蔗糖、葡萄糖及果糖...[更多]
