羊肉香菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-08-04 23:48:24
羊肉香菜粥
材料：大米200克，羊肉200克，香菜15克，姜片5克，葱节5克，盐、小茴香、胡椒粉各适量
羊肉香菜粥的做法
1．羊肉剔净筋膜，切成1厘米见方的小块，用清水泡住；香菜洗净，切碎。
2．羊肉放在高压锅中，添入适量清水，加葱节、姜片、小茴香、胡椒粉和盐，用中火压约20分钟至肉质酥烂，离火待用。
3．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入大米煮成稠粥。
4．再放入适量羊肉和汤汁，续煮至粥黏时，加盐调味，撒香菜末即成。
养生功效
羊肉可补气养血、温中暖肾，历来为补阳佳品，冬季食用能促进血液循环，暖身御寒。香菜可健胃理气、发汗解表。二者配以大米煮粥，具有温肾散寒、健胃消食的功效。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
