小米什锦菜肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-12 22:43:45
小米什锦菜肉粥
材料：小米200克，虾皮30克，芹菜、水发木耳、水发银耳、白萝卜、胡萝卜、猪瘦肉、海带各25克，葱段、姜片、料酒各10克，鸡精3克，醋1克。
小米什锦菜肉粥的做法
1．小米淘洗干净。芹菜、木耳、银耳、白萝卜、胡萝卜、猪瘦肉、海带均切成小丁。锅内放入清水，下入小米烧开。
2．下入肉丁、海带丁、木耳丁、银耳丁、白萝卜、葱段、姜片、料酒，用手勺搅匀，煮至微熟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入胡萝卜丁、芹菜丁、鸡精、虾皮搅匀，煮至熟烂，加入醋搅匀，出锅装碗即成。
特点：色彩斑斓，软烂稠滑，咸鲜清香，营养滋补。
煲粥特别提示：要用小火慢慢熬煮至软烂稠浓。
食材功效：虾皮营养丰富，含钙量高，是补钙最好的食物之一，对提高食欲，增强体质均有显著作用。芹菜、白萝卜、木耳、银耳均富含钙质，具有壮骨作用。猪肉含有一定量的钙、磷，所含维生素D可促进人体对钙的吸收和利用。诸物与营养比较丰富的小米共用，可为中老年人补充丰富的钙质，预防骨质疏松症，并能保持大便通畅，降低血脂。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
