鱼丸杏仁青豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-21 11:10:59
鱼丸杏仁青豆粥
用料：大米150克，鲢鱼肉100克，杏仁、罐头青豆各1大匙，鸡汤5碗，盐、胡椒粉各适量。
鱼丸杏仁青豆粥的做法
1．大米洗净后用水浸泡30分钟；杏仁洗净。
2．鲢鱼肉剔尽刺，用刀背捣成鱼蓉，加入盐、胡椒粉，用劲搅打拌匀，放入开水中煮熟成鱼丸。
3．锅置火上，放入鸡汤、大米、鱼丸，大火煮开后转小火煮30分钟，将杏仁、盐放入粥中，煮10分钟后，加入青豆即可。
功效：抗氧化，降低胆固醇。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
