猪红粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-21 12:14:23
猪红粥
原料：猪红(即凝成块的猪血)1000克，白米250克，瑶柱15克，腐竹100克，酱油、葱、胡椒粉各适量。
猪红粥的做法
1．米洗净，沥干水，用少许盐腌拌，放入滚开的水中先煮，同时放入腐竹及瑶柱。
2．猪红切块，放在清水中浸泡。
3．粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
4．吃时浇上酱油、撤上葱花及胡椒粉调味。另外还可放入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。
特点：滋味鲜香。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
