春笋鲜肉粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-22 00:56:31

春笋鲜肉粥

原料:粳米100克,鲜猪肉50克,春笋50克,嫩蚕豆瓣25克,精盐、味精、香油各少许,清水适量。

春笋鲜肉粥的做法

1.将春笋切成细丝,同嫩蚕豆瓣放在开水锅中氽透,捞出沥水;鲜猪肉剁成碎末;粳米淘洗干净,沥水。

2.净沙锅置火上,添入适量清水烧开,下入粳米、春笋和嫩蚕豆瓣。待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,加入猪肉末煮熟,调入精盐、味精和香油,搅匀略煮,即可出锅食用。

特点:咸香可口,营养丰富。

春笋鲜肉粥的做法

大厨提示

1.春笋定要进行焯水处理,以去除涩味。否则,会影响粥的味道。

2.蚕豆瓣一定要煮熟后食用,以免发生中毒现象。

健康提示:中医认为,蚕豆性味甘、平,具有健脾利湿、凉血止血、增进食欲等功效。与春笋、猪肉及粳米共同煮粥,适用于水肿、慢性肾炎、高血压等症的辅助治疗。

小菜搭配推荐:奶油花椰菜。搭配理由:这道小菜是养生饮食家推荐的健康食品,它营养丰富,能够解除水肿,养颜排毒。结合春笋鲜肉粥丰富的营养功效,具备了相当的营养保健价值,对人体健康有很大益处。

粳米营养价值

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煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

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