板栗鸡丝粥
□ 作者：随心煮意 ‖ 来源：随心煮意美食博客 2012-09-26 11:23:14
秋季老少皆宜的滋补粥----板栗鸡丝粥
秋天早晚温差大，气候干燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，可以说是老少皆宜的一道滋补粥。
都说粥是最养人的。可是我家从来没有吃粥的习惯，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，都很少很少会煮粥，我家人都爱吃干饭。难怪我的皮肤也干干，哈哈！
不过这个夏天例外了，原因是我在初春时不小心感冒患了支气管炎，为了尽快康复，我开始煮粥吃，
一个夏天，也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收。加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多，晚上把料子丢进去，盖上盖子，第二天早上起床，就可以吃上温暖可口的粥了，美好的一天就从粥开始了！
板栗鸡丝粥
用料：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10ml。
板栗鸡丝粥的做法
1．大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟。
2．板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。
3．锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。
4．待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
看得出我的粥比较干啊，
因为也是专门做给孩子吃的粥，怕喂到后面出水多，
所以煮的比较干，喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮。
