猪心芹菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-18 20:39:22
猪心芹菜粥
原料：猪心150克，粳米75克，芹菜100克，鸡精、胡椒粉、麻油、大豆油、葱花、姜末、料酒各适量。
猪心芹菜粥的做法
1．猪心洗净，剞成麦穗花后切片；芹菜洗干净，切珠；粳米用水淘洗干净。
2．锅置旺火上，放入大豆油，投入芹菜、姜末、猪心，煸炒片刻，溅入料酒，注入清水，加入精盐及粳米，煮沸后改用文火慢慢熬煮成粥，再调入葱花、’鸡精、味精、胡椒粉，淋入麻油，搅匀即可食用。
功效：猪心肉质脆嫩，性平，味甘，含蛋白质、胆固醇及铁、磷、钙等，具有定惊养心安神的功效。
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
