萝卜肉末粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-22 00:28:22
萝卜肉末粥
原料：大米100克，猪瘦肉50克，白萝卜100克，鲜山楂5个，清水适量。
萝卜肉末粥的做法
1．猪瘦肉洗净，切成绿豆大小的粒；白萝卜洗净，切成极细的丝；大米淘洗干净；鲜山楂洗净，用筷子捅去子后，切片。
2．将净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入大米和白萝卜丝，以中火熬成稀粥，再加猪肉粒煮熟，最后放入山楂片煮至溶化，即可食用。
特点：白中透红，清香微酸。
大厨提示
1．猪瘦肉以色泽淡红、脊背上的为好。
2．如无鲜山楂，就用干山楂片，但需同米一同煮制；白萝卜也要选水分大的。
健康提示：山楂味甘酸，有补胃酸不足、助消化的作用；萝卜有清热生津、下气宽中、消食、化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。故此粥对食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳等症有辅助治疗效果。
小菜搭配推荐：陈醋三丝。搭配理由：此小菜搭配萝卜肉末粥食用，对饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、烦躁气逆等症有较好的辅助疗效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
