素什锦粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-29 23:40:35
素什锦粥
原料：荠菜50克，蘑菇20克，春笋尖20克，水发黑木耳2克，胡萝卜20克，黄花菜15克，豌豆15克，粳米100克，植物油、精盐各适量。
素什锦粥的做法
1．将荠菜、蘑菇、春笋尖、水发黑木耳、胡萝卜、黄花菜洗净，切碎；
2．炒锅置火上，放油烧热，下荠菜、蘑菇、春笋尖、水发黑木耳、胡萝卜、黄花菜、豌豆、精盐，翻炒至熟为素什锦；
3．粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用小火熬煮，至粥快熟时加入素什锦，稍煮即成。
功效：此粥益气健脾，明目润肤。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
