生滚螃蟹粥
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-05-21 23:10:10
从小到大，喜欢吃各种各样的粥。不舒服、不开心时只要有一碗黏稠绵软的粥，慰藉我的胃，我的心情瞬间会好转，元气也会得到恢复。
最近，胃口一直不佳，遇见的人总会跟我说一句——最近瘦了。要是以前，听说瘦了，我会雀跃。但这阵子，我只希望自己能多吃点东西，元气满满。那么，煮螃蟹砂锅粥拯救疲惫的我，鲜美的味道，细腻的口感，让我吃了一碗又一碗。
黏稠绵软的砂锅粥【生滚螃蟹粥】
食材：螃蟹3只、大米300g、食用油1汤匙、清水适量、姜1块、盐适量、
生滚螃蟹粥的做法
1、大米洗净，加入食用油1汤匙与盐1茶匙拌匀，静置半个小时。
2、加入适量清水，约为大米的10倍，大火煮开。
3、转小火煮1个小时左右，间中用勺子顺时针搅动锅底，让粥出稠。
4、螃蟹清洗收拾干净，去除腮和胃等杂物，对半斩开，大腿敲碎。
5、姜洗净，切成姜丝。
6、将姜丝放入煮了约1个小时的白粥中。
7、转大火，将螃蟹倒入白粥中。
8、粥再次煮开时，转小火加盐调味，熄火。
9、食用时可以加入芹菜珠调味。
煲粥小贴士
煮粥时，大米与水的比例约为1:10，喜欢吃绸一点的粥，可以适当减少水的比例，若喜欢吃稀一点的粥，可以适当加多点水。
煮粥时，大米洗净先加点盐和油拌匀静置，可以让煮出来的粥更绵软更滑口，品相更佳。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
