黑米粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-09 09:40:57

黑米粥

材料:黑米100克

调料:红糖25克

黑米粥

黑米粥的做法

1、锅中倒入约1000毫升清水。

2、在锅中倒入洗好的黑米。

黑米粥做法步骤1-2

3、盖上锅盖,用大火煮沸。

4、然后转成小火,煮约40分钟至熟烂。

黑米粥做法步骤3-4

5、煮粥需中途不时搅拌。

6、揭开锅盖,加入红糖。

黑米粥做法步骤5-6

7、用汤勺拌匀后再煮约2分钟至红糖完全溶化。

8、最后,将做好的甜粥盛出即可。

黑米粥做法步骤7-8

特别提示

黑米不易煮烂,故黑米最好先浸泡一夜再煮。

黑米含蛋白质、糖类、维生素及钙、铁、磷等矿物质。黑米的皮层中还含有花青素类色素,这种色素具有很强的抗衰老作用。米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强。

黑米的功效与作用

黑米,又称血糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]

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