猪肝鲜笋粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-03-01 17:27:36
猪肝鲜笋粥
用料：大米150克，猪肝100克，鲜竹笋尖100克，葱、姜末、盐、淀粉各少许，料酒、盐各1小匙，高汤1碗，味精半小匙。
猪肝鲜笋粥的做法
1．笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净，切片，放入碗中加料酒、盐、淀粉腌渍5分钟。
2．将笋尖、猪肝分别焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
3．大米加水，大火烧开后转小火煮40分钟，煮成稠粥，加入笋尖、猪肝、高汤、盐、味精，搅拌均匀，撒上葱、姜末，出锅装碗即可。
功效：补血健脾，养肝明目。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
