枸杞山药粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-04 10:26:34
枸杞山药粥
原料：大米100克，山药100克，枸杞20克，清水适量。
枸杞山药粥的做法
1．大米拣去杂质，淘洗干净，沥水；山药去皮洗净，切成滚刀小块，用清水淘洗两遍，沥水；枸杞洗净，用温水泡软。
2．净锅中加清水上火烧开，放入大米、山药和枸杞，用手勺搅拌均匀，至再次滚沸时，改小火熬煮40分钟成稀粥，即可食用。
特点：色泽洁白，软糯清甜。
大厨提示
1．去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。
2．枸杞不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。枸杞要少放一些，容易上火。
健康提示：枸杞性甘、平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，现代医学研究认为，它还可降血压、血糖、血脂。山药可促进食欲，有效消除疲劳，增强体力及免疫力。两者与大米煮粥，具有增强免疫力，补肝明目的功效。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
小菜搭配推荐：菠菜炒羊肝。推荐理由：菠菜养血止血，养肝明目；羊肝营养丰富，可益血，补肝，明目。二者合烹成菜，共奏补肝、养血、明目、润肤、益颜之功。此小菜同枸杞山药粥一起食用，对缺铁性贫血、夜盲症有显效。也非常适合健康人食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
