山药薏米茯苓粥

□ 作者:恬静 ‖ 来源:恬静美食博客    2011-12-16 12:06:21

进补之前先做什么--山药薏米茯苓粥

马上就要冬至了,民间都有冬至进补的习俗。但在进补前,咱们要做什么准备工作呢?

进补之前需要先调理调理脾胃,给进补开路。什么叫开路?好比你经营一家店,进入节假日消费旺季之前,是不是要把库存清清,该打折的就打折,腾出位置,这样才好进货?如果门面陈旧了,是不是还得装修装修,捣腾捣腾?

进补前开路也是这意思。脾胃是消化、吸收食物和运化营养物质的,它能正常运转了,进补才能更好的吸收。而且滋补药很多都滋腻,尤其是湿性体质的,更要先服用一些去湿的食材才能进补。否则容易出现胸闷、胃胀、痰多、B溏、BB粘腻等现象。

今天这个粥偏于食疗,省事的也可以用豆浆机操作。但要记住有针对性,不能太杂,比如不要再加入黑芝麻、核桃等重于补肾的材料。常用的调理脾胃的食材有:大枣山药薏米、小米、红豆、芡实、茯苓、陈皮等,根据自己的体质组合。

山药薏米茯苓粥

中成药里有六君子丸、霍香正气胶囊之类的也适合。但涉及到药的最好是去医院确诊后再服用。如果你打算冬至开始服用膏方,也一定要去正规的中医院,而且医生也会根据你的体质开好开路方的。

山药薏米茯苓粥

材料:山药50克(干的淮山片为20克)、薏米30克、大米1小把、茯苓粉20克、枸杞少量。(仅装饰用,不是必须)

山药薏米茯苓粥

山药薏米茯苓粥的做法

1.用的材料有:山药、薏米、茯苓粉和少量的大米。山药最好选细长的淮山药,效果更好。买山药要挑选细的,越细越好。

山药薏米茯苓粥的做法

2.同药去皮切小块,泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了,即使不泡水也不会氧化。

山药薏米茯苓粥的做法

3.薏米和大米放入砂锅里,加入足量的清水,大火煮开后转小火熬至米烂,加入山药和茯苓粉,继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会即可。

山药薏米茯苓粥的做法

特别提示:这款粥在冬至进补前连吃1周左右即可。

山药薏米茯苓粥

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煲汤网小提示

狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

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