三菇粥

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-20 23:54:01

小朋友消化不良、胃肠不适、饮食不好的时候,我常常给他煮粥。各种各样的粥他都能接受,但最喜欢的是这款红肠蘑菇粥。洋菇、金针菇和蘑菇都是他喜欢吃的食物,与大米一起熬粥,粥不稠也不稀,就算在他胃口不好的情况下,至少也能吃大半碗。

三菇粥

原料:金针菇、香菇、洋菇各30克,素高汤适量,粳米100克。

调料:盐、香油各适量。

三菇粥的做法步骤

三菇粥的做法

1、金针菇、洋菇、香菇清洗干净,切颗粒。

2、粳米淘清洗干净。

3、取锅,放入适量清水,放入粳米。

4、先以旺火煮沸。

5、再转用文火熬煮15分钟。

6、然后加入素高汤,调成稀粥的稠度。

7、再加入三菇粒,煮滚片刻。

8、最后加入盐、香油即可。

小提示

1、素高汤的做法如下:黄豆芽500克,西红柿、萝卜各125克,分别去皮、去蒂,清洗干净,加清水3000克,先以大火烧开水后,转小火慢熬约4小时即可。

2、三菇虽质感细嫩,但鲜味略嫌不足,所以添加素高汤来增添粥之美味。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

三菇粥的讨论

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