如何做皮蛋瘦肉粥

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2014-01-21 08:49:37

今天在单位,大家聊起感觉现在傍晚天也没有那么快黑下来了。

是啊,今天是大寒,过了大寒,离春暖花开日子不远了。

舞这里的梅花已经开了,姹紫嫣红,只是周末我忙于做家庭卫生和逛街购物,美景只能暂时搁一边。

周末去美容会所,感觉来松弛的人多了好些,大家都赶着在年前让自己美一美,只是也别忘了,给面部美容同时也要记得让自己身体也保养下哦。

过年大鱼大肉的一定不能顿顿吃,吃点清肠食物是关键,或者是给自己熬上一碗稠浓的,那才是王道。

如何做皮蛋瘦肉粥

节后清肠养生----皮蛋瘦肉粥

材料:东北私家米(或者是各种适合煲粥的米都成)。

辅料:皮蛋,虾皮,白菜饺子馅,香菜碎。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、取适量米淘洗一遍,按照煮粥的比例加水

皮蛋瘦肉粥步骤1

2、放入隔水炖盅中,时间设定3小时,盖盖

3、皮蛋去壳切小丁

皮蛋瘦肉粥步骤2

4、白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的油搅拌均匀就可以)

皮蛋瘦肉粥步骤3

5、2.5小时后打开,按照饺子馅--皮蛋--虾皮,顺序放入,磨少许的白胡椒颗粒、加点盐,继续半小时左右

皮蛋瘦肉粥步骤4

6、最后撒入香菜末即可

皮蛋瘦肉粥步骤5

特别提示

白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的油搅拌均匀就可以)

皮蛋瘦肉粥的做法

煮粥的比例大约是1:8左右,具体还要看自己所用的锅来绝对,比如电压力锅本身是锁水的,比例大约1:5就好

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

皮蛋瘦肉粥的讨论

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