牡蛎豆枣粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-13 09:46:43

牡蛎豆枣粥

原料:牡蛎肉(干品)30克,豌豆50克,红枣15枚。

牡蛎豆枣粥的做法

1.将牡蛎肉用温水浸泡至软,用刀剁成牡蛎肉糜,调入黄酒、红糖、精盐、味精、湿淀粉,充分混合均匀,备用。

2.红枣洗净,用温水浸泡,去核,与淘净的豌豆同入沙锅,加足量水,用中火煨煮至豌豆熟烂,缓缓调入牡蛎肉糜糊,边加入边搅拌,用小火煨煮呈羹状即成。

服法:当点心,早、晚分服。

功效:和中安神,平肝降压。

主治:阴虚阳亢型高血压病。

说明:牡蛎,又名蚝。牡蛎肉富含微量元素锌,以每100克牡蛎肉鲜品食部计,含锌量高达9.39毫克。食用牡蛎可增加机体的含锌量,改变机体的锌/镉比值,有利于改善和防治高血压病,预防急性脑血管病(如脑出血、脑血栓)的发生。

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

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